Scoperte Intelligenti: Vino Bianco Bordolese
Uva bordolese bianca
I fiori del Bordeaux Bianco includono Sauvignon Blanc , Semillon e Muscadelle . Ci sono alcune altre varietà meno conosciute utilizzate nel Bordeaux bianco come Colombard e Ugni Blanc (l’uva utilizzata nel Cognac), ma la maggior parte del Bordeaux bianco è prodotta con Semillon e Sauvignon Blanc.
Bordeaux è il luogo in cui ha avuto origine il Sauvignon Blanc ed è antico. In realtà, è più vecchio del Cabernet Sauvignon.
Valore caldo: –
Cerchi un vino bianco di grande valore come il
Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda e piccante come il
Pinot Grigio italiano ? Aspettatevi di spendere circa – per una bottiglia completamente beverina di White Bordeaux.
Gusto Bianco Bordeaux
Ci sono due grandi stili di White Bordeaux: Light & Fruity o Rich & Creamy. Le mode leggere e fruttate costituiscono la stragrande maggioranza del Bordeaux bianco e di solito sono più economiche. I vini Bordeaux bianchi ricchi e cremosi sono creati in una regione specifica (Pessac-Leognan) e tendono ad essere costosi. Che sapore hanno esattamente i due stili di White Bordeaux?
Leggero e fruttato
Questa è davvero la moda più facilmente disponibile di White Bordeaux. Aspettatevi enormi sapori e profumi di agrumi, pompelmo, limone, uva spina e lime insieme a gemme, menta piperita appena bagnata, miele, frutto della passione e fiori di caprifoglio.
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Ricco e cremoso
Questo è lo stile più ricercato di White Bordeaux. Questi vini tendono ad essere prevalentemente Semillon che fornisce una sensazione molto più ricca e più oleosa sulla lingua rispetto al Sauvignon Blanc. Anticipa sapori di mele e pere al forno, crme brle, pompelmo caramellato, scorza d’arancia, zenzero, fichi, burro al limone e forse anche camomilla.
Abbinamento Cibo
Se c’è zenzero, avocado, lime o aglio nel tuo cibo, potresti gradire una bottiglia di White Bordeaux.
Tra i Sauvignon Blanc del mondo, il Bordeaux Bianco diventerà più agrumato e floreale rispetto a quello erbaceo ed erbaceo . L’acidità non è così grande come Pouilly-Fum (un Sauvignon Blanc della Valle della Loira) e il sapore è molto meno tropicale o pesca come California Suavignon Blanc. Non dimenticare di fare attenzione ad abbinare il Bordeaux Bianco a cibi eccessivamente acidi che possono mettere in ombra il vino.
- Insalata di rucola con limone e parmigiano
- Risotto agli asparagi
- Ravioli di Piselli con Granchio o Aragosta
- Pasta capelli d’angelo al pesto di basilico
- Sushi di ricciola con avocado
- Pesce pinna bianca, ad esempio merluzzo o halibut, con Beurre Blanc
Scopri Di Più Su Bordeaux
Il Bordeaux bianco costituisce solo circa il 7% dei vini offerti dalla regione, il resto è rosso. Sebbene la zona sia famosa per i suoi vini da collezione ad alto prezzo, costituiscono meno del 5% della produzione delle aree. Il resto dei vini di Bordeaux offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, se sai dove cercare!
