Il vino rosso frizzante sta cambiando velocemente e ora potrebbe piacerti. Scopri i dettagli sul vino rosso frizzante e sui 3 stili principali, tra cui lo spumante australiano Shiraz, il Lambrusco italiano e il Brachetto d’Acqui.
Caviale Liquido: Vino Rosso Frizzante
I vini rossi frizzanti erano lo zimbello del mondo del vino, ma ora stanno comparendo in alcune carte dei vini di gran classe. Nonostante il loro presunto ritorno alla popolarità, molti di questi rossi frizzanti sono ancora abbastanza economici a meno di Ecco i 3 migliori stili e cosa aspettarsi riguardo al gusto. Inoltre, in fondo troverai alcune altre bolle rosse intriganti che sono più difficili da trovare.
Lambrusco
Se non è dolce, allora è secco!
I sapori medi del Lambrusco includono Rabarbaro, Amarena, Fragola selvatica, Boysenberry, Mirtillo Da
dove proviene: Emilia-Romagna, Italia
- Acidità: Moderata + -Alta
- Tannino: Medio-basso
- Corpo: leggero moderato
- Alcool: 10,5-11,5%
- Dolcezza: Secco Dolce
Esistono molti stili diversi di Lambrusco dal secco (Secco) al caramellato (Dulce) e dal colore chiaro e dal sapore di fragola al quasi opaco e al gusto di mirtillo. Ecco un paio di consigli utili per scegliere un Lambrusco:
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- Lambrusco dolce: se ti piace un po’ dolce, assicurati di sceglierne uno che riporti Semisecco, Amabile o anche Dolce sull’etichetta. Il Lambrusco dolce si abbina bene a waffle, red velvet cupcakes e piatti ai frutti di bosco.
- Lambrusco secco: se lo preferite cercate ironicamente la scritta Secco sull’etichetta. Il Lambrusco secco si abbina molto bene con cose come hamburger, hot dog e pizza ai peperoni.
- Lambrusco leggero: Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Rosato (ros) sono i due stili più leggeri. Scoprirai che questi vini mostrano più sapori di fragola e rabarbaro insieme a un’acidità piccante e un tannino scarso o nullo. Amabile in questo modo è come bere un gustosissimo pop al lampone in un caldo pomeriggio. I modelli Secco hanno più sapori di rabarbaro e fragola con un finale acidulo e secco.
- Lambrusco audace: Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino di Santa Croce sono più audaci con aromi di frutta scura di mirtilli e more e un tannino medio che ricorda l’ibisco o il tè nero freddo. Quando sono Amabili, hanno una cremosa ricchezza di salsa di frutti di bosco bilanciata con la consistenza del tannino sulla lingua. Dopo l’asciugatura, è come bere un tè nero non zuccherato con l’aggiunta di amarene mischiate.
SUGGERIMENTO: Gli importi di dolcezza degli spumanti italiani includono: Secco (arido), Semisecco (secco), Amabile o Dolce (caramella).
SUGGERIMENTO: Frizzante ha solo circa 1-2 atmosfere di pressione in una bottiglia. Il Lambrusco ha generalmente circa 3-5 atmosfere e lo Champagne ha circa 7 atmosfere.
Brachetto D’Acqui
Il miglior vino rosso dannatamente abbinato al cioccolato
I sapori medi al Brachetto d’Acqui includono ciliegia al maraschino, rosa, zucchero filato, lampone, mora Da
dove viene: Piemonte, Italia
- Acidità: Media+ -Top
- Tannino: Basso
- Corpo: leggero
- Alcool: 5,5-6 percento
- Dolcezza: Dolce
Il Brachetto dAcqui è forse il miglior vino rosso da abbinare al cioccolato perché a) è caramellato eb) è poco alcolico, il che significa che un bicchiere non ti manderà verso una sbornia di zucchero e alcol. Il termine Brachetto è infatti il vitigno piemontese dai ricchi aromi floreali e dal delicato sapore di candito. Mentre molti produttori producono pezzi di Brachetto di bassa qualità, ci sono alcuni esempi eccellenti se li trovi. Aspettatevi di spendere un po’ meno che per ottenere una grande bottiglia.
Shiraz Scintillante
Sì , puoi bere vino rosso a colazione
I sapori medi nello Shiraz frizzante includono mora, pepe, zucchero di canna e liquirizia
Dove si trova: Australia
- Acidità: Moderata
- Tannino: Moderato +
- Corpo: Moderato
- Alcool: 12,5%
- Dolcezza: Off-Dry
Uno Shiraz frizzante è una scelta appassionata da bere o da abbinare a un barbecue dolce e piccante. Scoprirai che questi vini sono dannatamente economici perché la maggior parte è prodotta nell’entroterra dell’Australia meridionale, dove la coltivazione dell’uva è realizzata su vasta scala. Cose a cui prestare attenzione:
- Bere troppo Sparkling Shiraz è semplice da realizzare a causa del più alto livello di alcol.
- Molti sono secchi e alcuni sono dolci ma saranno etichettati, quindi fai la tua ricerca.
Vino Rosso Frizzante: Opzioni Aggiuntive Più Insolite
Ecco un paio di diversi tipi di vini rossi frizzanti che sono molto più difficili da trovare. Quasi tutte le bollicine rosse sembrano provenire dall’Italia:
- Aglianico Spumante Rosso: Sapori floreali dolci e lampone. (Campania & Basilicata)
- Barbera Frizzante: Lamponi Dolci, Liquirizia e Finocchio. (Italia)
- Freisa di Chieri: Violette Dolci e Lamponi. Freisa si trova in Piemonte e frequentemente abbinata al Brachetto. (Piemonte, Italia)
- Sangue di Giuda dell’Oltrepo Pavese: vinoso dolce e soda. Questo è un mix di tipi regionali come Barbera, Croatina, Uva Rara e Pinot Nero tra gli altri. (Lombardia, Italia)
- Bonarda dellOltrep Pavese Frizzante: Prugna e Pepata e a volte può essere abbastanza ironica. (Lombardia, Italia)
- Zweigelt Sekt: ciliegia, prugna ed erbe aromatiche con un finale leggermente amaro. (Austria)
