Dalla California così come dal Nuovo Mondo
I Cabernet Sauvignon dei paesi del Nuovo Mondo sono spesso un po’ più fruttati dei loro cugini del Vecchio Mondo. Aspettatevi sapori di amarena , liquirizia e pepe nero , il tutto avvolto da un pizzico di vaniglia . I vini hanno spesso un po’ meno tannino e acidità ma possiedono anche più alcol, che vanno dal 13,5-15,5% ABV
Abbinamenti Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è uno dei vini più complessi e stratificati in circolazione. Ha tannini più alti e un carattere salato spesso descritto come pepe nero e tabacco. A causa dei tratti Cabs, cerca cibi ricchi di grassi e sapori umami per l’abbinamento alimentare Cabernet Sauvignon.
L’Umami Burger con formaggio gruviera e salsa di funghi si può trovare da Nshery a Melbourne, AU. pic by Alpha
Attempt Cabernet Sauvignon usando un
hamburger di groviera carbonizzato , una
pizza ai funghi con salsa di pomodoro o un po’ di
ribeye marinato . Per esaltare i sapori della frutta nel Cabernet Sauvignon,
non abbinarlo al cioccolato . Piuttosto, abbina il vino a
costatine brasate o
funghi alla Stroganoff . I sapori di umami altamente efficaci conquistano la qualità prodotta del Cabernet Sauvignon lasciando risplendere i sapori della bacca dall’aperto.
8 Fatti Sorprendenti Sul Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è una piattaforma multipiattaforma! Il Cabernet Sauvignon è in realtà un incrocio naturale di Cabernet Franc e Sauvignon Blanc che si è verificato interamente nei 4.064 cm. Da quel momento, si è evoluto fino a diventare quello che è oggi. Il test del DNA nell’UC Davis ha trovato questa connessione nel 1996. American Cab può contenere il 25% di altri fiori. È legale negli Stati Uniti consentire fino al 25% di qualche altra uva da mescolare in un vino etichettato come Cabernet Sauvignon. Alcuni produttori mescolano per un gusto maggiore, altri mescolano per un valore maggiore. Perché il vino Cabernet Sauvignon è così costoso? Richiesta. Nel 2008, il viticoltore della Napa Valley, Pia, ha dichiarato che il suo Rutherford Cabernet Sauvignon stava suonando in /lot mentre i vicini vigneti di Merlot stavano vendendo /ton.
Voglia di festeggiare il Cabernet?
C’è un giorno per questo. Il Cabernet Day si tiene il giovedì prima del Labor Day alla fine di agosto di ogni anno. È iniziato nel 2010 come un periodo di social networking per osservare la varietà. Da allora, è cresciuto fino a includere grandi degustazioni in importanti città da San Francisco a Sydney. L’odore di peperone verde nel Cabernet Sauvignon era collegato! L’aroma del peperone nel Cabernet Sauvignon è stato fatto risalire a un gruppo chimico organico chiamato pirazine. Le pirazine sono più alte nelle uve Cabernet Sauvignon acerbe e quindi si notano solo a 10-20 parti/trilione. I viticoltori spesso russano le foglie in fiore per aumentare l’esposizione al sole delle uve. Il Cabernet Sauvignon è ad alto rendimento. A Chateau Latour, produttore del Cabernet Sauvignon più costoso del mondo, raccolgono 3,5 tonnellate per acro. Comparativamente, il Pinot Nero più costoso del mondo, dalla RDC,raccoglie poco più di 1 tonnellata di uva per ettaro. Dimostrato di crescere bene in un deserto! Nello stato di Washington orientale, una regione che riceve solo 6-20 cm di pioggia all’anno, i vini Cabernet Sauvignon prodotti dai vigneti Champoux hanno ricevuto più punteggi di 100 punti. Il deserto del Gobi in Cina ha diverse cantine che coltivano Cabernet Sauvignon tra cui Chateau Hanson. Un raro sapore di Cabernet Sauvignon è legato alle coccinelle. I ricercatori che analizzano il Cabernet Sauvignon in Canada hanno scoperto che i vini prodotti da vigneti infestati da coccinelle asiatiche influenzano notevolmente il sapore del vino. L’odore di coccinella si verifica quando le coccinelle vengono inavvertitamente aggiunte ai vini.I vini Cabernet Sauvignon prodotti dai vigneti Champoux hanno ricevuto più punteggi di 100 punti. Il deserto del Gobi in Cina ha diverse cantine che coltivano Cabernet Sauvignon tra cui Chateau Hanson. Un raro sapore di Cabernet Sauvignon è legato alle coccinelle. I ricercatori che analizzano il Cabernet Sauvignon in Canada hanno scoperto che i vini prodotti da vigneti infestati da coccinelle asiatiche influenzano notevolmente il sapore del vino. L’odore di coccinella si verifica quando le coccinelle vengono inavvertitamente aggiunte ai vini.I vini Cabernet Sauvignon prodotti dai vigneti Champoux hanno ricevuto più punteggi di 100 punti. Il deserto del Gobi in Cina ha diverse cantine che coltivano Cabernet Sauvignon tra cui Chateau Hanson. Un raro sapore di Cabernet Sauvignon è legato alle coccinelle. I ricercatori che analizzano il Cabernet Sauvignon in Canada hanno scoperto che i vini prodotti da vigneti infestati da coccinelle asiatiche influenzano notevolmente il sapore del vino. L’odore di coccinella si verifica quando le coccinelle vengono inavvertitamente aggiunte ai vini.L’odore di coccinella si verifica quando le coccinelle vengono inavvertitamente aggiunte ai vini.L’odore di coccinella si verifica quando le coccinelle vengono inavvertitamente aggiunte ai vini.
Le coccinelle furono originariamente introdotte in Nord America per ridurre le popolazioni di afidi.
Ami i vini rossi grandi e decisi come il Cabernet? Per saperne di più! Guarda una lista di post di vini rossi corposi per espandere i tuoi orizzonti vinicoli.
