Tra quelle poche uve rosse a polpa rossa, l’Alicante Bouschet è una stranezza che produce vini rossi grandi e succulenti.
Guida Al Vino Di Alicante Bouschet
Alcuni fiori si sono evoluti attraverso la natura. Questa è stata la conseguenza di un esperimento scientifico. Nel corso dei suoi 150 anni di storia, Alicante Bouschet è sempre stato sullo sfondo come componente segreto per incoraggiare altri vini rossi o per guadagnare alcol nella vasca da bagno durante il proibizionismo.
Oggi Alicante Bouschet viene finalmente imbottigliato da solo. Gli amanti dei rossi ricchi e fruttati come Shiraz, Zinfandel e Cabernet Sauvignon, prendi nota: Alicante Bouschet è davvero una scoperta!
Allarme Strano: L’uva Rossa Più Rossa
Se toglierai la buccia a un acino d’uva Alicante Bouschet, vedrai cosa lo distingue dal resto. A differenza di altre bacche, che hanno polpa apparente, Alicante Bouschet ha polpa rossa. (Preparati per i denti viola!))
L’Alicante Bouschet è un vitigno teinturier. (Il nome deriva dalla parola francese per colorante) È un po’ una rarità nel mondo del vino.
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Albero Genealogico Di Alicante Bouschets
Contrariamente ad altre forme, Alicante Bouschet è nato da un attento allevamento. L’obiettivo era quello di creare un’uva che avesse un’elevata forza cromatica, produttività e fruttato. Un botanico di nome Henri Bouschet riuscì a farlo a metà del 1800 incrociando Grenache dal gusto fruttato (noto come Alicante nel sud della Francia) utilizzando un’uva teinturier sviluppata da suo padre, nota come Petit Bouschet.
Poi, in seguito ai vigneti francesi distrutti dalla peronospora della fillossera, c’è stata un’impennata di Alicante Bouschet le viti crescono facilmente e producono un sacco di uva.
Ovviamente, la Francia non è Alicante Bouschets semplicemente rivendicare la fama. Era un’uva da vino essenziale anche durante il proibizionismo negli Stati Uniti.
A quei tempi, una scappatoia poco pubblicizzata permetteva alle famiglie di fare un po’ di vino in casa. Le pelli spesse e piene di tannino di Alicante Bouschets lo hanno creato ideale per il trasporto verso la costa orientale.
Fondamentalmente, ordineresti alcuni mattoni d’uva Alicante Bouschet, poi li immergi nell’acqua e voilà! Salve, vino da vasca semi-legale.
Note Di Degustazione Di Alicante Bouschet
Il grande e audace Alicante Bouschet è decisamente fruttato, con gusti che vanno dal nuovo alle more confettura, mirtilli, amarene e molto altro. Ha sapori speziati e affumicati, combinati con toni più dolci di cioccolato fondente, bicarbonato di sodio e baccello di vaniglia. (Soprattutto se invecchiato in pino!)
Mentre Alicante Bouschet tende ad essere più elevato in alcol, corpo e tannini, la sua struttura varia in base al clima. Nelle regioni più fresche, l’acidità può essere forte (come il Nebbiolo e anche degna di invecchiamento!), ma nelle regioni più calde, è come l’oro nero morbido e pronto da bere.
Dove Trovare Alicante Bouschet
Dalla metà del 1900, molti produttori francesi e americani si resero conto che Alicante Bouschet non era davvero necessario. I viticoltori non avevano più bisogno del colore intenso dell’uva, quindi la crescita è diminuita.
Non stressare, il piccolo orfano Alicante Bouschet della penisola iberica è stato felice di adottare quest’uva. Sia il Portogallo che la Spagna hanno piantato più Alicante Bouschet negli ultimi 50 anni.
Onestamente, probabilmente è comunque più adatto agli stagni di entrambi questi paesi. L’Alicante Bouschet matura tardi e gode di zone calde e secche con molta luce solare.
Tuttavia, se lasci incustodito Alicante Bouschet diventerà un treno in corsa, producendo tonnellate di frutta dai colori intensi, ma con un succo insapore. Quindi, i produttori devono potare le viti in modo aggressivo per ridurre i raccolti e concentrare i gusti.
Portogallo
Rossi grandi e affumicati
Tra le numerose varietà autoctone del paese, Alicante Bouschet è tra i fiori più importanti del Portogallo meridionale. È una lunga storia nella zona calda e umida dell’Alentejo. È sempre più disponibile come vino da un solo vitigno o mescolato con fiori come Aragonez (aka Tempranillo) e Trincadeira.
Sicuramente prendi nota se vedi un Alicante Bouschet portoghese, poiché offrono un prezzo stupendo.
Spagna
Rossi succosi e fruttati
In Spagna, Alicante Bouschet è più comunemente chiamato Garnacha Tintorera. La zona calda e centrale di Almansa all’interno di Castilla-La Mancha è l’area più cruciale per Alicante Bouschet. Scoprirai sia vini monovarietali che miscele create con Monastrell (alias Mourvdre) e Tempranillo.
Francia
Rossi audaci e terrosi
Nella patria di Alicante Bouschets, è per lo più relegato alle miscele rosse.
Lo troverai in Linguadoca-Rossiglione, nel sud-ovest, in Provenza e persino in Corsica.
Altre aree
California, Cile e Africa
Alicante Bouschet scala in Cile, Toscana, Calabria, Israele e persino Algeria. Poco meno di 1.000 acri di Alicante Bouschet sorgono in California, in particolare nelle calde regioni della valle centrale di Lodi e Madera. Forse i produttori americani sosterranno ancora una volta quest’uva!
