I voli del vino sono un ottimo modo per imparare rapidamente dall’arte della degustazione del vino. Degustare i vini fianco a fianco rivela le sottili differenze che altrimenti potresti aver trascurato, il che spiega perché l’esperienza è così avvincente dal punto di vista educativo. Nell’industria del vino, chiamiamo questo modo di degustare degustazione comparativa e organizziamo la pratica in modo che ogni partecipante porti una bottiglia in base a un tema particolare (per discutere il costo).
Fortunatamente, non è necessario essere un professionista del vino per creare un gruppo di degustazione. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno sono un paio di amici e un motivo. Quindi, ecco 12 idee di volo del vino (anche, come crearne uno tuo) che miglioreranno la tua mente ed espanderanno i tuoi orizzonti del vino.
I migliori voli di contrasto del vino si creano confrontando e contrapponendo un singolo tipo di vino bianco, frizzante, ecc.). I tappetini da degustazione utilizzati in questa foto possono essere trovati qui.
Chardonnay Non Cotto Vs Invecchiato
Impara ad assaggiare il pino nel vino.
- Cosa comprare: Acquista uno Chardonnay non stagionato insieme a uno Chardonnay fatto con qualche nuovo invecchiamento in rovere esattamente nella stessa nazione.
- Inserisci di più: inserisci più vini nel volo aggiungendo rovere rispetto a Chardonnay non cotto da altre regioni (prova Francia, California, Cile, Nuova Zelanda, Italia, Australia occidentale e Oregon).
I sapori di vaniglia e burro legati allo Chardonnay non sono presenti nell’avocado, sono dovuti all’invecchiamento in rovere! Questo confronto di gusti ti consentirà rapidamente di determinare i gusti fondamentali dello Chardonnay e di iniziare a comprendere il modo in cui il bambù influisce sul colore, sull’aroma e sul profilo aromatico (ad esempio, se è chiaro o audace). Questo è davvero un grande volo sul vino per i principianti mentre impari come i diversi metodi di vinificazione hanno un effetto sul sapore del prodotto finale. Assicurati di assaggiare lo Chardonnay non cotto prima della versione in rovere.
Accessori Per L’apprendimento Del Vino
Non importa la tua conoscenza del vino, abbiamo gli accessori per migliorare il tuo viaggio nel vino.
Vecchio Mondo Vs Nuovo Mondo Malbec
Descrivi il modo in cui la regione influenza se un vino è fruttato o terroso.
- Cosa comprare: Prendi un Malbec decente da Mendoza, in Argentina, e uno da Cahors, in Francia.
- Aggiungi altro: inserisci altri vini rossi monovarietali per il confronto, come Cabernet Franc americano/argentino vs Chinon, California Sangiovese vs Chianti, Uruguay Tannat vs Madiran, o Tempranillo americano vs Rioja o Ribera del Duero.
Molto del sapore di un vino dipende dalla sua provenienza. Le persone del vino spesso si riferiscono al pensiero come terroir o vini che hanno un senso del luogo. Terroir è un termine vino difficile da definire poiché va più in profondità del clima e delle terre in una regione; è anche influenzato dalle tradizioni vinicole. Fortunatamente, questa idea è semplice da gustare! Assicurati di mettere i vini del vecchio mondo prima dei vini del nuovo mondo poiché sono in genere più leggeri nel corpo.
In Che Modo L’invecchiamento In Quercia Influisce Sul Vino Rosso
Assapora il motivo per cui gli acquirenti esperti ascoltano l’invecchiamento in rovere se acquistano vino rosso.
- Cose da comprare: Acquista un Rioja Crianza, un Rioja Reserva, insieme a un Rioja Gran Reserva.
- Aggiungi altro: prova le diverse classificazioni di invecchiamento del Chianti (Sangiovese).
Praticamente tutti i vini rossi sono invecchiati in una certa misura in rovere, ma puoi preparare il tuo palato ad assaggiare quantità variabili di noce con una piccola pratica. Tra i migliori vini con cui esercitarsi c’è il Tempranillo della Rioja. Questa regione vinicola spagnola utilizza un sistema di classificazione che controlla l’alto livello di qualità del Tempranillo in base a quanto tempo i vini invecchiano in rovere. Inizia la degustazione utilizzando il vino meno obsoleto e termina con il vino più verde e nel caso in cui riuscirai a trovare un produttore che offre tutti e tre gli stili, assaggerai davvero la differenza!
Tannini Da Vino Rosso Da Leggero A Audace
Scopri come il tannino influisce sul corpo e sul sapore del vino rosso.
- Cose da ottenere: Ordina dal chiaro al grassetto: Pinot Nero, Grenache, Sangiovese (o Tempranillo), Cabernet Sauvignon e Tannat (o Petite Sirah).
Recentemente, abbiamo menzionato che i tannini nel vino rosso sono tra i tratti cruciali del vino rosso con numerosi benefici per la salute. Il tannino ha una sensazione leggermente seccante in bocca, astringente e talvolta un po’ amara. La cosa interessante è che diversi vini rossi hanno diversi gradi di tannino. Quindi, per capire il tuo gusto, è molto utile praticare la degustazione di vini rossi con vari gradi di tannino da poter confrontare.
Merlot Contro Cabernet Sauvignon
Il Merlot ha un sapore più vicino al Cabernet di quanto la maggior parte delle persone creda.
- Cose da comprare: Un Merlot e un Cabernet Sauvignon esattamente nella stessa regione allo stesso prezzo (e se è possibile, un programma di quercetura comparabile).
- Aggiungi altro: confronta Merlot e Cabernet a diversi prezzi (come: e ).
Il Merlot ha la reputazione di essere un aspirante Cabernet Sauvignon da un po’ di tempo. Stranamente, tecnicamente parlando, il Merlot è estremamente simile al Cabernet Sauvignon per sapore, qualità e genetica. I vini sono in realtà fratelli originari di Bordeaux, in Francia. E, Merlot è vecchio di Cab! Quindi, metti da parte le tue opinioni per una sola notte ed esamina un Cabernet e un Merlot nella stessa identica area intorno allo stesso prezzo. Potresti essere sorpreso di scoprire che il Merlot presenta una qualità eccezionale per il costo.
Volo Del Vino Pinot Nero
Identifica come il clima influisce sul frutto e sul sapore generale del Pinot Nero.
- Pinot Nero a clima caldo: Australia, Santa Lucia Highlands (CA), Napa Valley, Sonoma Valley, Patagonia (Argentina), Santa Barbara (CA) e Central Otago (NZ).
- Pinot Nero dal clima fresco: Marlborough (Nuova Zelanda), Borgogna (Francia), Oregon, Mendocino (CA), Sonoma Coast (CA) e Alsazia (Francia).
Pinot Nero: o lo ami oltre ogni confronto o lo senti troppo magro. Se sei il primo, questa è una degustazione d’obbligo. Il Pinot Nero è indicato come l’uva del terroir in quanto il gusto è realmente influenzato da quello che si sviluppa. Alcuni saranno aspri e terrosi, mentre altri emaneranno note di marmellata di lamponi e Coca-Cola (e non includono Coca-Cola per farlo????). La differenza significativa tra i diversi profili di gusto è influenzata dal clima (territorio). I vini Pinot Nero con clima più fresco spesso offrono note più aspre di mirtillo rosso, sapori di erbe e un corpo più leggero, mentre i Pinot Nero con clima più caldo hanno un odore più simile al lampone dolce e alla ciliegia con un corpo più audace (e più alcol).
Miscele Bordolesi Da Tutto Il Mondo
Scopri la tua prossima area preferita per i mix Cab-Merlot.
- Cose da ottenere: Bordeaux (Francia), Australia occidentale, Napa Valley, Sonoma, Stellenbosch (Sud Africa), Columbia Valley (WA), Toscana, Maipo (Cile) e Mendoza (Argentina).
Il blend bordolese è un mix a base di Cabernet/Merlot che cresce in tutto il mondo. Le regioni sopra elencate sono alcune delle aree più calde e di altissima qualità per questa miscela e meritano di essere esplorate se ami i vini rossi audaci.
Syrah Contro Shiraz
Ricerca due vini da degustazione molto diversi prodotti dalla stessa uva.
- Shiraz: Australia Meridionale, Sud Africa
- Syrah: Columbia Valley (WA/OR), Sonoma, Paso Robles, insieme a Northern Rhne Syrah.
Syrah e Shiraz possono essere esattamente la stessa uva, ma i vini hanno un sapore sorprendentemente diverso. Il confronto deriva dalle scelte stilistiche e strategiche fatte dalla cantina, che includono la data della vendemmia e le tecniche di vinificazione che cambiano il modo in cui il vino ha un sapore.
Volo Del Vino Sauvignon Blanc
Esplora le differenze di gusto nelle migliori regioni del Sauvignon Blanc al mondo.
- Cosa comprare: Nuova Zelanda, Sonoma (Chalk Hill), Napa Valley, Sauvignon Blanc francese (Sancerre), Friuli (Italia), Columbia Valley (WA) e Casablanca Valley (Cile).
- Aggiungi altro: ricerca come il bambù influisce sul Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda, Pessac-Leognan (Bordeaux) o Columbia Valley (WA).
Il Sauvignon Blanc sta rapidamente diventando il vino bianco it girl. Un giorno potrebbe anche battere lo Chardonnay. (Non preoccuparti Chardonnay, per il momento la tua posizione in #1 è protetta!) Questa degustazione è stata fatta per stanare e in qualche modo sfidare la tua comprensione di molti sapori e gusti che Sauvignon Blanc ha da offrire. Rimarrai particolarmente sorpreso quando confronterai un Napa Valley o un altro Sauvignon Blanc caldo con uno della Valle della Loira in Francia, non potrebbero essere più diversi!
Volo Champagne Vs Prosecco
Due spumanti dai profili gustativi estremamente diversi.
- Cosa ottenere: un Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore (o superiore) di discreta qualità e anche uno Champagne Brut Non-Vintage.
- Inserisci altro: Aggiungi un Cava spagnolo, uno spumante americano, un Franciacorta o un Trento italiano, un Cap Classique sudafricano o un Crmant francese per confrontare più spumanti.
Ad una degustazione con amici, mi è capitato di consegnare un Valdobiadene Prosecco Superiore di qualità e uno Champagne brut di un produttore preferito (ma non troppo costoso). La maggior parte delle persone raggruppa tutti gli spumanti in un’unica categoria, ma entrambi questi spumanti sono in qualche modo dissimili. Alla degustazione abbiamo scoperto che i loro aromi erano completamente distinti. Le bollicine avevano un sapore diverso. Il corpo era diverso. La fine è stata diversa. Dopo aver incontrato questa degustazione, non penserai mai più a Prosecco e Champagne esattamente allo stesso modo!
In Che Modo L’invecchiamento Influisce Sul Vino Di Porto
Assapora come l’invecchiamento ossidativo influisce sul porto nel tempo.
- Cosa ottenere: porto LBV, porto Tawny di 10 anni e porto Tawny di 20 anni.
- Aggiungi altro: Porto Tawny di 30 anni o anziani.
Alcuni importanti cambiamenti si verificano dopo che un vino è stato invecchiato in rovere per più di dieci decenni. Innanzitutto, il colore inizia a scomparire. In secondo luogo, l’evaporazione tra il legno e il mondo fa aumentare la dolcezza. Terzo, i gusti iniziano a cambiare da più
aromi principali di frutta a gusti più terziari di noci, cannella e caramello. Più un Porto Tawny invecchia, più crescono questi
gusti terziari ; ed è incredibile per il sapore. Questa potrebbe essere la migliore degustazione di vini di Natale.
Oltre Sauvignon Blanc E Pinot Gris Wine Flight
Assaggia diverse ottime alternative ai popolari vini bianchi magri, secchi.
- Proprio come Sauvignon Blanc: Grner Veltliner, Vermentino, Chenin Blanc, Colombard e Gros Manseng.
- Simile al Pinot Grigio: Pinot Bianco, Soave, Albario, Assyrtiko, Muscadet, Verdicchio e Sylvaner.
Potresti essere sposato con un individuo, ma ciò non significa che devi sposare un vino! In effetti, l’inganno è incoraggiato. Questa degustazione si concentra sulle parti belle di 2 vini bianchi secchi e magri e li confronta con alcune opzioni aggiuntive. Potresti sicuramente scoprire alcuni nuovi preferiti.
Come Impostare La Degustazione
Le degustazioni di vino sono più facili con un set più piccolo (circa 310 persone). Fortunatamente, non avrai bisogno di troppi materiali specializzati per trasformare una normale festa in una degustazione di vini ordinata. Questo articolo di seguito fornisce un elenco di forniture e anche come creare la propria degustazione di vini:
Tappetini Per La Degustazione Dei Vini
Impara a degustare il vino come un professionista utilizzando il nostro set di tappetini da degustazione appositamente progettati per focalizzare la tua attenzione su ciò che definisce la qualità del vino. Approfitta di questi tappetini per aiutare a individuare i gusti unici nei vini e la preferenza per la qualità.
