Se sei a conoscenza di qualcuno che storce il naso a ros, è probabile che siano ragionevolmente alla moda (ster) e pensi che ros sia così passabile. Sappiamo entrambi che sono pieni di bugie. La realtà è che il ros rimane la categoria di vini in più rapida crescita da Stati Uniti, Regno Unito, Nuova Zelanda, Sud Africa, Australia, Hong Kong e ovunque è incredibile.
Ecco cosa trovare nel vino ros nel 2016, dal budget al migliore.
Ci sono essenzialmente 3 principi di ros:
- Amerai il sole, le risate e i pantaloncini corti.
- Desidererai ros durante il brunch, il pranzo o la cena e avrai comunque un aspetto elegante.
- Tutti sono invitati a consumare il rosa.
2015 Provence Ros
- Blend: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvdre, Rolle (Vermentino)Altri
- Sapore: Secco con Ciliegia Bianca, Lampone Bianco, Sedano, Scorza d’Arancia e Pesca
- Abbinamenti : Tapenade, Insalata Nioise, Formaggio Ossau-Iraty (o qualche altro formaggio di pecora), Quiche di Gruyère di Spinaci
Il sud della Francia è l’area più vocata al mondo per il vino ros. I vini sono fatti a secco e hanno un colore rosa pallido, quasi buccia di cipolla. Alcuni dei migliori vini bilanciano i fiori con un pizzico di Rolle (aka Vermentino), un vino bianco con acidità speziata. La Provenza ha molte microregioni di alta qualità per i ros come Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Frjus e La Londe. Questi saranno un po ‘più costosi, ma vale la pena esplorarli al meglio del meglio a Ros francesi.
La Migliore Attrezzatura Per Il Vino
Dal principiante al professionista, gli strumenti per il vino perfetti rendono il miglior incontro di bevute.
Sono passati alcuni anni da quando abbiamo avuto un classico eccezionale dalla Francia e poi è arrivato il 2015 ed è stato fantastico! Se ami il vino francese, questo può essere un momento per cercare i tuoi preferiti e il ros non fa eccezione. Tieni presente che ros non è stato così bene (tranne in casi speciali) quindi
Bevilo giovane e fresco.
2015 Corsica Ros
- Abbinamento: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Sapore: fragola matura, lampone, anice, dragoncello, salinità
- Abbinamenti: cucina marocchina, cucina indiana, tacos di uova strapazzate
La Corsican Ros è un po’ difficile da individuare ma, se sei abbastanza fortunato da trovarla, vale la pena provarla. L’isola ha molti fiori autoctoni e i vini ros tendono a uno stile più ricco che utilizza frutta rossa fresca più una sofisticata personalità erbacea e salata.
2015 Sancerre Ros
- Abbinamento: 100% Pinot Nero della Valle della Loira in Francia
- Gusto: Nuova Fragola, Anguria, Basilico e Sedano
La regione di Sancerre è più famosa per il Sauvignon Blanc, ma un terzo dei vigneti delle aree sono piantati a Pinot Nero, producendo vini rosati leggeri e rinfrescanti. I vini avranno aromi cremosi, morbidi, di fragola insieme a una nota erbacea a foglia e mineralità gessosa. Questo è sicuramente un vino per le persone che amano i sapori salati rispetto a quelli dolci.
2015 Bordeaux Ros
- Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotAltri
- Gusto: Ciliegia, Fragola Fresca, Pepe Verde
- Abbinamenti: Cucina greca e libanese, Torta salata di verdure, Insalata libanese di patate al limone e menta, Panini con insalata di uova
Mentre Bordeaux è nota per i vini rossi, la regione ha migliorato la sua produzione di vino ros al punto che alla fine raggiunge gli Stati Uniti. Laddove il Bordeaux a predominanza del Cabernet Sauvignon produce vini con un po’ più di pepe, il Merlot presenta sapori cremosi di fragola e scorza d’arancia su un telaio asciutto. Molti di questi vini rossi sono creati con il metodo Saigne e hanno sostanzialmente più corpo insieme alla cremosità del sottile invecchiamento in rovere neutro.
California Rosa
- Miscela: contrasti
- Gusto: varia
I produttori indipendenti di tutta la California stanno abbracciando la vinificazione in rosa con grandi risultati. Puoi trovare i migliori produttori che offrono incredibili vini economici che di solito producono rossi e bianchi più costosi. I migliori da cercare provengono dalle zone di coltivazione costiere più fresche della California, dalla Sonoma Coast fino alla costiera di Santa Barbara.
C’è un sacco di ottimi ros da provare dalla California e per iniziare, ecco solo due vini stravaganti da capire:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Ros klwines.com
Pete Stolpman comprende un vigneto a Santa Barbara ed è noto per fare cose folli. Questo vino subisce un processo chiamato macerazione carbonica dove le uve intere entrano nel fermentatore senza essere pigiate. Questa procedura crea un vino rosato più scuro con gocce di frutta ma senza molto alcol (solo 11 percento di gradazione alcolica!). Un grande vino dovrebbe essere uno a cui piace bere sopra un bicchiere.
2015 Bedrock Wine Company Ode a Lulu Ros klwines.com
Bedrock wine company è solo due persone che cercano vigneti molto vecchi in tutta la costa nord della California (capisci, Sonoma, Napa, Mendocino, ecc.). Quindi producono vini straordinari con quelle uve dimenticate (spesso da vitigni poco amati). Questo vino si basa sull’amata combinazione GSM (Grenache-Syrah-Mourvdre) originaria della Valle del Reno in Francia. Molto semplicemente, sono fantastici e creano ottimi vini ottenibili.
Spagnolo Rosado
- Miscela: Garnacha (Grenache), Tempranillo, Altri
- Gusto: Lampone, Ciliegia, Pimento, Umami
La Spagna ha una discreta selezione di vini rosati, ma forse il più conosciuto è il vino rosado a base di Tempranillo e Garnacha della Rioja. I vini ros Tempranillo di solito offrono una nota carnosa distinta che rende uno stile di ros molto più saporito che si abbina a cibi più ricchi come i carnitas tacos. A nord-est della Rioja si trova la regione della Navarra che produce un brillante Rosado rossastro di Garnacha.
Txakolina spagnola (chok-oh-lee-nah)
- Combinazione: Hondarrabi Beltza, Altri
- Gusto: Crostata Di Mirtilli Rossi, Pepe, Erbe Fresche
- Abbinamenti : Pinxtos (tradizionali toast baschi), toast con avocado e uova fritte, salmone affumicato, crema di formaggio e bagel all’erba cipollina
È alla moda lungo la costa nel nord della Spagna intorno a Bilbao e San Sebastin. È qui che troverai i vivaci vini rossi erbacei di Txakolina. I vini rossi sono secchi, caldi ed erbacei con note di lime e mirtillo rosso spesso con un po’ di frizzantezza.
Maggiori Informazioni Su Ros
Sapevi che i vini rosati sono fatti di uve da vino rosso? Ci sono 2 modi chiave in cui vengono prodotti i vini rosati e ognuno causa uno stile di vino diverso.
