Un tappo di sughero ha lo scopo di conservare il vino in una bottiglia, ma la nozione del tappo, il relativo pop , così come i terribili mestieri del sughero che confondono gli scaffali dei rivenditori di vino sono la prova che il sughero e il vino sono più che comodi. Insieme alla disponibilità di nuove sostanze, e ai noti benefici di altre chiusure, ci sono molti casi crescenti contro l’uso del sughero. Analizzerò alcuni dei problemi relativi al sughero e mostrerò come i tappi per vino influenzano l’invecchiamento del vino. Forse ti convincerò persino a smettere di creare sottobicchieri, sottopentola e pannelli di sughero per i tuoi amici.
Forse ti convincerò persino a smettere di fare pannelli di sughero per i tuoi amici.
Da dove vengono i tappi di sughero?
I tappi per bottiglie di sughero sono realizzati con la corteccia delle querce da sughero. L’albero non viene tagliato e viene rimossa solo la metà della corteccia alla volta. Si tratta di una procedura altamente qualificata e laboriosa che utilizza strumenti specifici e una logistica complicata. Immaginate di sbucciare la delicata corteccia di un enorme albero, tagliarla in fogli uniformi e poi trasportarla all’impianto di lavorazione senza romperla. Tutti questi sono i motivi per cui le chiusure in sughero sono un po’ più costose e perché c’è una certa pressione per passare ad altre chiusure.
Sostenibilità
La plastica è per sempre e l’alluminio richiede una tonnellata di energia per essere prodotto. Il sughero non è affatto una soluzione ideale, ma ha resistito molto bene alle chiusure artificiali in termini di sostenibilità e impatto ambientale. Il 50 percento del mercato del nord del Portogallo fa affidamento sul sughero e ha subito un enorme successo dall’uso di sughero sintetico e tappi di alluminio. Secolari foreste di sughero vengono abbattute per fare spazio a nuove attività, che possono mettere in pericolo alcune creature e far tornare indietro di decenni la creazione di sughero. Gli alberi di sughero devono avere 25-30 anni prima che la loro corteccia possa essere raccolta.
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Questo è esattamente ciò a cui pensi quando dico sughero. È un pezzo unico, disponibile in diversi gradi (in base alla superficie, al contenuto di acqua, alla porosità e all’ispezione visiva) ed è la scelta migliore nella maggior parte dei casi. Questo è l’unico tappo di sughero che devi aspettarti per l’invecchiamento del vino molto oltre i cinque decenni circa, poiché la sua flessibilità spugnosa mantiene la sua tenuta più a lungo.
Sughero colmato di Washington
Tappi Colmati
Basta togliere il tappo da sopra e riempire i suoi pori con adesivo e polvere di sughero. Questi tappi sembrano più lisci, scivolano da questa bottiglia una volta che li tiri e sono ancora ottimi per l’invecchiamento medio.
Un combo agglomerato (camicia) e multipezzo (parte inferiore) tappo champagne
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Tappi in più pezzi
Due o più pezzi di sughero grandi incollati insieme. Tutti questi sono più densi dei tappi di sughero in un unico pezzo e sono un modo in cui i produttori di sughero possono consumare i loro scarti. Questi sono anche gli unici mezzi per realizzare tappi giganti per bottiglie giganti (ricorda, i tappi provengono da un foglio di corteccia, quindi c’è un limite di dimensione intrinseco). Inoltre, non dovrebbero essere affidabili per l’invecchiamento.
Sughero agglomerato di Brian Carter
Tappi Agglomerati
Il truciolare di sughero; essenzialmente si tratta di un tappo fatto di polvere di sughero e colla. Più economico, abbastanza denso e non fidato per sigillare il tuo vino oltre 1 anno circa.
Sughero tecnico dalle cantine Terrapin
Tappi tecnici
Io chiamo questi bugiardi tappi! Sono tappi di sughero agglomerato con dischi di sughero completi su ciascuna estremità. Ci sono ragioni per farlo: come con gli spumanti dove hanno bisogno di un diametro del tappo più grande per contenere il ceppo. È anche un mezzo per assicurarsi che il sughero sia denso durante l’accentuazione della tenuta fatta da sugheri agglomerati facili. Sembra un modo subdolo per far sembrare solido il sughero dall’esterno della bottiglia.
Tavola di sughero
Artigianato In Sughero Fai Da Te
Questi sono incoraggiati come mezzo per riciclare i tappi di sughero. Vorrei sottolineare che i tappi di sughero naturali al 100% si biodegraderanno, il che potrebbe essere una proposta meno brutta. Ottimo per te, però!
Tavola di sughero proveniente da misskoco su flickr
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